يرتبط شاي البقدونس بالعديد من الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب. تم صنعه عن طريق تنقيه البقدونس الطازج أو المجفف في كوب من الماء الساخن، يمكنه توفير العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة الضرورية للصحة. بالإضافة إلى ذلك، من السهل التحضير وفعالة من حيث التكلفة ولذيذ، مما يجعلها إضافة رائعة لنظام غذائي صحي. فيما يلي 7 فوائد مدهشة من شاي البقدونس.
يحتوي على مضادات الأكسدة بشكل مرتفع
يعد البقدونس مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة – وهي مركبات قوية تساعد على الدفاع عن خلاياك ضد التلف الذي تسببه جزيئات ضارة محتملة تعرف باسم الجذور الحرة. يعتقد أن مضادات الأكسدة تلعب دورًا رئيسيًا في الصحة والمرض، حيث تشير بعض الأبحاث إلى أنها يمكن أن تحمي من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان. وفقًا لدراسة أجريت على أنبوب اختبار واحد، كان مستخلص البقدونس قادرًا على منع تلف الحمض النووي ومنع انتشار الخلايا السرطانية – ويرجع ذلك غالبًا إلى محتواه من مضادات الأكسدة.
أظهرت دراسة أخرى أن علاج الفئران بكميات مركزة من البقدونس زاد من حالة مضادات الأكسدة الكلية وانخفض العديد من علامات الإجهاد التأكسدي، على وجه الخصوص، يعتبر البقدونس مصدرًا جيدًا للفلافونويدات والكاروتينات وحمض الأسكوربيك والتوكوفيرول.
2. يمكن أن تساعد في منع حصى الكلى
حصى الكلى عبارة عن رواسب معدنية صلبة تتشكل في الكليتين وتسبب ألمًا حادًا في الظهر والجانب والمعدة. تشير بعض الأبحاث إلى أن البقدونس قد يساعد في منع حصوات الكلى، حيث وجدت إحدى الدراسات أن علاج الفئران بالبقدونس ساعد في زيادة حجم البول، وتقليل إفراز الكالسيوم في البول، ويزيد من حموضة البول، كما ثبت أن البقدونس يعمل كمدر طبيعيللبول، والذي يمكن أن يزيد من التبول ويمنع تكوين حصوات الكلى.
ومع ذلك، فإن الدراسات حول تأثيرات شاي البقدونس في البشر محدودة، وقد وجدت بعض الأبحاث أنه قد يكون له تأثير ضئيل على عوامل خطر حصى الكلى، لذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.
3. مصدر جيد لفيتامين ج
البقدونس غني بفيتامين سي، في الواقع، توفر حصة 1/4 كوب (15 غرام) حوالي 20 ملغ من فيتامين C – حوالي 22 ٪ من القيمة اليومية الموصى بها. فيتامين C هو فيتامين مهم قابل للذوبان في الماء ويعمل أيضًا كمضاد للأكسدة ويلعب دورًا أساسيًا في الوقاية من المرض، حيث تشير بعض الأبحاث إلى أنه يحمي من الالتهابات، مثل الالتهاب الرئوي ونزلات البرد.
تشارك أيضًا في تخليق الكولاجين – وهو بروتين موجود في جلدك والعظام والعضلات والمفاصل والأوتار وأجزاء أخرى من الجسم. فيتامين C ضروري لشفاء الجروح وامتصاص العناصر الغذائية وتكوين العظام أيضًا،ؤوبالتالي، فإن إضافة شاي البقدونس أو البقدونس إلى نظامك الغذائي قد يساعدك على الوصول إلى احتياجاتك من فيتامين C، مما يجعلك بصحة جيدة.
4. قد يكون له خصائص مكافحة السرطان
يتم تعبئة شاي البقدونس بمضادات الأكسدة ومركبات مكافحة السرطان. على سبيل المثال، لقد ثبت أن مادة الأبيجينين، وهي فلافونويد في البقدونس، تمنع نمو وانتشار خلايا السرطان في دراسات أنبوب الاختبار. Luteolin هو فلافونويد آخر في البقدونس قد يثبط نمو الورم، وبالتالي يساعد في الوقاية من السرطان، وفقًا لبعض دراسات أنبوب الاختبار.
والأكثر من ذلك، وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار أن مستخلص البقدونس كان قادرًا على منع تلف الحمض النووي وتقليل انتشار خلايا سرطان الثدي بنسبة 41٪. ضع في اعتبارك أن معظم الأبحاث الحالية تركز على كيفية تأثير المركبات المحددة في البقدونس على تطور السرطان في المختبر. حيث هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم كيف يمكن أن يؤثر شاي البقدونس على نمو خلايا السرطان لدى البشر.
5. يساعد في تنظيم الحيض
يشاع أن ستخدام شاي البقدونس كعلاج طبيعي لعلاج المشكلات المتعلقة بالحيض ومستويات الهرمون على وجه الخصوص ، أنه يحتوي على مركبات myristicin و apiole، والتي يمكن أن تؤثر على إنتاج هرمون الاستروجين للمساعدة في تحقيق التوازن بين الهرمونات. يُعتقد أيضًا أنها تعمل كقضية طمث – مادة تحفز تدفق الدورة الشهرية .
لهذا السبب، غالبًا ما يتم العثور على شاي البقدونس في تركيبات مصممة لدعم الحيض الصحي ومنع الإفراط في إنتاج الحليب للأمهات المرضعات. ومع ذلك، فإن الأبحاث حول تأثيرات شاي البقدونس على الحيض وإنتاج الحليب محدودة حاليًا وتعتمد في الغالب على أدلة قصصية. كما أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتقييم الآثار المحتملة للشاي البقدونس في البشر.
6. قد تعزز السيطرة على نسبة السكر في الدم
في انحاء كثيرة من العالم، مثل تركيا، يستخدم البقدونس كوسيلة طبيعية للمساعدة في خفض مستويات السكر في الدم. ومن المثير للاهتمام، أن بعض الدراسات الحديثة أكدت أن شاي البقدونس قد يكون له خصائص مضادة للسكري ويمكن أن يساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم .
على سبيل المثال، أظهرت إحدى الدراسات أن علاج الفئران المصابة بداء السكري بالبقدونس ساعد في تحسين صحة الكبد مع تقليل مستويات السكر في الدم أيضًا. وبالمثل، وجدت دراسة أخرى أجريت على الفئران المصابة بداء السكري أن البقدونس أدى إلى انخفاض كبير في مستويات السكر في الدم ووزن الجسم ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كانت خصائص خفض السكر في الدم لشاي البقدونس تنطبق على الناس.
7. صحي ولذيذ
شاي البقدونس مريح ولذيذ ويمكن صنعه من خلال بعض المكونات. ابدأ بغلي كوب واحد (250 مل) من الماء في قدر صغير أو قدر. بعد ذلك، قم بإعداد البقدونس بشطف ربع كوب من البقدونس الطازج وتقطيعه إلى نصف كوب (15 جرامًا). بدلاً من ذلك، يمكنك استخدام ملعقتين (1 غرام) من البقدونس المجفف. أضف البقدونس المجفف أو الطازج إلى أسفل الكوب واسكب الماء عليه ، واتركه ينحدر لمدة 5-10 دقائق. أخيرًا، استخدم مصفاة شبكية لإزالة أوراق البقدونس وتجاهلها قبل الاستمتاع بمشروبك الساخن. يمكن استهلاك شاي البقدونس كما هو أو بنكهة من العسل أو عصير الليمون أو السكر.
الآثار الجانبية المحتملة
على الرغم من أن البقدونس والشاي البقدونس مرتبطان بعدة فوائد، إلا أنه يجب عليك مراعاة الآثار الجانبية المحتملة أيضًا. على وجه الخصوص، يُنصح النساء الحوامل بتجنب استهلاك كميات كبيرة من البقدونس، لأنه قد يؤدي إلى تقلصات الرحم. كما أنه غني بفيتامين K، وهو فيتامين مهم قابل للذوبان في الدهون ويشارك في تخثر الدم.
إذا كنت تأخذين أرق الدم مثل الوارفارين (الكومادين)، فقد يكون من الأفضل شرب شاي البقدونس باعتدال، حيث قد تتفاعل كميات كبيرة من فيتامين K مع هذه الأدوية. شاي البقدونس أيضًا لا ينصح به لأولئك الذين يتناولون مدرات البول، فقد يتسبب ذلك في فقد الماء الزائد.
