8 فوائد صحية للتواريخ
التواريخ هي ثمرة شجرة النخيل، والتي تزرع في العديد من المناطق الاستوائية في العالم، أصبحت التواريخ شائعة للغاية في السنوات الأخيرة، حيث يتم تجفيف جميع التواريخ التي تباع في الدول الغربية تقريبًا، كما يمكنك معرفة ما إذا كانت التواريخ مجففة أم لا بناءً على مظهرها. يشير الجلد المتجعد إلى أنه قد تم تجفيفه، بينما يشير الجلد الناعم إلى النضارة.
اعتمادًا على المجموعة المتنوعة، فإن التمور الطازجة صغيرة الحجم إلى حد ما وتتراوح في اللون من الأحمر الفاتح إلى الأصفر الفاتح، حيث يعتبر مجول ودجلة نور من أكثر الأصناف شيوعًا، التواريخ مطاطية بنكهة حلوة، كما أنها عالية في بعض العناصر الغذائية الهامة ولها مجموعة متنوعة من المزايا والاستخدامات.
تناقش هذه المقالة 8 فوائد صحية لتناول التمر وكيفية دمجها في نظامك الغذائي.
1. مغذية جدا
التمر لديه فوائد التغذية بشكل ممتاز، نظرًا لأنه جاف، فإن محتواه من السعرات الحرارية أعلى من معظم الفواكه الطازجة، يشبه محتوى التمور من السعرات الحرارية محتوى الفواكه المجففة الأخرى، مثل الزبيب والتين، حيث إن معظم السعرات الحرارية في التمور تأتي من الكربوهيدرات، الباقي من كمية صغيرة جدا من البروتين، يحتوي التمر على بعض الفيتامينات والمعادن المهمة بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف.
توفر الحصة 3.5 أونصة (100 جرام) العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 277
- الكربوهيدرات: 75 غراما
- الألياف: 7 غرام
- البروتين: 2 غرام
- البوتاسيوم: 20 ٪ من RDI
- المغنيسيوم : 14 ٪ من RDI
- النحاس: 18 ٪ من RDI
- المنغنيز: 15 ٪ من RDI
- الحديد: 5 ٪ من RDI
- فيتامين ب 6: 12 ٪ من RDI
التمر مرتفع أيضًا بمضادات الأكسدة، مما قد يسهم في العديد من فوائده الصحية0
ملخص: التمر يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى الألياف والمواد المضادة للاكسدة، ومع ذلك فهو مرتفع في السعرات الحرارية لأنه من الفواكه المجففة.
2. يحتوي على نسبة عالية من الألياف
الحصول على ما يكفي من الألياف أمر مهم لصحتك العامة، مع وجود ما يقرب من 7 غرامات من الألياف في وجبة 3.5 أونصة، بما في ذلك التمر في نظامك الغذائي وسيلة رائعة لزيادة كمية الألياف لديك، يمكن للألياف أن تفيد صحتك الهضمية عن طريق منع الإمساك. فهو يعزز حركات الأمعاء العادية من خلال المساهمة في تكوين البراز (في إحدى الدراسات، شهد 21 شخصًا تناولوا 7 التمر يوميًا لمدة 21 يومًا تحسينات في وتيرة البراز ولديهم زيادة ملحوظة في حركات الأمعاء مقارنةً بوقت عدم تناول التمور علاوة على ذلك، قد تكون الألياف الموجودة في التمور مفيدة في السيطرة على نسبة السكر في الدم. تعمل الألياف على إبطاء عملية الهضم وقد تساعد في منع مستويات السكر في الدم من الارتفاع الشديد بعد تناول الطعام لهذا السبب، يحتوي التمر على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI)، والذي يقيس مدى سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول طعام معين.
ملخص: التمور غنية بالألياف، والتي قد تكون مفيدة لمنع الإمساك والسيطرة على نسبة السكر في الدم.
3. تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة لمكافحة الأمراض
توفر التمور العديد من مضادات الأكسدة التي لها عدد من الفوائد الصحية التي تقدمها، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض عديدة، تحمي مضادات الأكسدة خلاياك من الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة قد تسبب تفاعلات ضارة في جسمك وتؤدي إلى مرض (مقارنة بأنواع الفاكهة المشابهة، مثل التين والخوخ المجفف، يبدو أن التمر يحتوي على أعلى محتوى مضاد للأكسدة.
فيما يلي نظرة عامة على أكثر مضادات الأكسدة الثلاثة قوة في التواريخ:
- الفلافونويدات: الفلافونويدات عبارة عن مضادات أكسدة قوية قد تساعد في تقليل الالتهاب وتمت دراستها عن إمكاناتها للحد من خطر الإصابة بمرض السكري ومرض الزهايمر وأنواع معينة من السرطان.
- الكاروتينات: ثبت أن الكاروتينات تعزز صحة القلب وقد تقلل أيضًا من خطر الاضطرابات المرتبطة بالعين، مثل الضمور البقعي.
- حمض الفينول: معروف بخصائصه المضادة للالتهابات، فقد يساعد حمض الفينول في تقليل خطر الإصابة بأمراض السرطان والقلب.
تحتوي التواريخ الموجزة على عدة أنواع من مضادات الأكسدة التي قد تساعد في منع تطور بعض الأمراض المزمنة ، مثل أمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر ومرض السكري.
4. تعزز صحة الدماغ
يساعد أكل التمر على تحسين وظائف المخ، وجدت الدراسات المختبرية أن التمور مفيدة في خفض علامات الالتهابات، مثل إنترلوكين 6 (IL-6)، في الدماغ ترتبط المستويات العالية من IL-6 بزيادة خطر الإصابة بالأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر. بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن التواريخ مفيدة للحد من نشاط بروتينات الأميلويد بيتا، والتي يمكن أن تشكل لويحات في الدماغ.
عندما تتراكم لويحات في المخ، فإنها قد تزعج التواصل بين خلايا الدماغ، والتي يمكن أن تؤدي في النهاية إلى موت خلايا الدماغ ومرض الزهايمر، وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الفئران التي أطعمت الطعام الممزوج بالتمر كانت لها ذاكرة وقدرة تعلم أفضل، بالإضافة إلى سلوكيات أقل مرتبطة بالقلق، مقارنة بالسلوكيات التي لم تأكلها، تُعزى خصائص التمور المحتملة للدماغ إلى محتواها من مضادات الأكسدة المعروفة بتقليل الالتهاب، بما في ذلك مركبات الفلافونويد ومع ذلك، هناك حاجة لدراسات الإنسان لتأكيد دور التمور في صحة الدماغ.
ملخص: التمر قد يكون مفيدًا في تقليل الالتهاب ومنع تكوين لويحات في المخ ، وهو أمر مهم للوقاية من مرض الزهايمر.
5. تعزز العمل الطبيعي
تمت دراسة التواريخ لقدرتها على تعزيز وتخفيف المخاض المتأخر عند النساء الحوامل، تناول هذه الثمار خلال الأسابيع القليلة الماضية من الحمل قد يعزز تمدد عنق الرحم ويقلل من الحاجة إلى المخاض المستحث، في إحدى الدراسات، كانت 69 امرأة اللائي تناولن 6 تمرات في اليوم لمدة 4 أسابيع قبل تاريخ استحقاقهن أكثر عرضة بنسبة 20٪ للولادة في المخاض بشكل طبيعي وكانن في المخاض لوقت أقل بكثير من اللائي لم يتناولنها.
وجدت دراسة أخرى شملت 154 امرأة حامل أن أولئك الذين يتناولون التمور كانوا أقل عرضة للحث مقارنة مع أولئك الذين لم يتناولوا، كما وجدت دراسة ثالثة نتائج مماثلة في 91 من النساء الحوامل اللائي تناولن ما بين 70 إلى 76 جرامًا من التمور يوميًا بدءًا من الأسبوع السابع والثلاثين من الحمل، كانوا في المخاض النشط لمدة 4 ساعات في المتوسط أقل من أولئك الذين لم يأكلوا التمر .
على الرغم من أن تناول التمور يساعد في تعزيز المخاض وتقليل مدة المخاض، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه الآثار، من المحتمل أن تكون تواريخ الدور في الحمل ناتجة عن المركبات التي ترتبط بمستقبلات الأوكسيتوسين ويبدو أنها تحاكي آثار الأوكسيتوسين في الجسم، الأوكسيتوسين هو هرمون يسبب انقباضات المخاض أثناء الولادة، بالإضافة إلى ذلك، تحتوي التواريخ على العفص، وهي مركبات تم عرضها للمساعدة في تسهيل الانقباضات، كما أنها مصدر جيد للسكر والسعرات الحرارية، وهي ضرورية للحفاظ على مستويات الطاقة أثناء المخاض.
ملخص: قد تعمل التواريخ الموجزة على تعزيز وتخفيف المخاض الطبيعي عند النساء الحوامل عند تناوله خلال الأسابيع القليلة الماضية من الحمل.
6. التحلية الطبيعية الممتازة
التمر مصدر للفركتوز، وهو نوع طبيعي من السكر يوجد في الفاكهة، لهذا السبب، فإن التمر حلو للغاية وله طعم شبيه بالكراميل، أنه بديلا صحيا رائعا للسكر الأبيض في وصفات بسبب المواد الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة التي يحتويها.
أفضل طريقة لاستبدال التمر للسكر الأبيض هي صنع معجون التمر، كما في هذه الوصفة. وهي مصنوعة عن طريق خلط التمور مع الماء في الخلاط، على سبيل المثال، إذا كانت الوصفة تتطلب كوبًا واحدًا من السكر، فستستبدلها بكوب من عجينة التمر، من المهم الإشارة إلى أنه على الرغم من أن التمر غني بالألياف والمواد الغذائية، إلا أن لا يزال مرتفع إلى حد ما من السعرات الحرارية والأفضل استهلاكًا باعتدال.
ملخص
التواريخ هي بديل صحي للسكر الأبيض في الوصفات بسبب مذاقه الحلو والمواد الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة.
7. الفوائد الصحية الأخرى
يقال أن التواريخ لها بعض الفوائد الصحية الأخرى التي لم تتم دراستها بعد على نطاق واسع.
- صحة العظام: تحتوي التواريخ على العديد من المعادن، بما في ذلك الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، كل هذه تم دراستها لقدرتها على منع الحالات المتعلقة بالعظام مثل هشاشة العظام.
- السيطرة على نسبة السكر في الدم: التمور لديها القدرة على المساعدة في تنظيم نسبة السكر في الدم بسبب انخفاض نسبة السكر في الدم والألياف والمواد المضادة للاكسدة، وبالتالي، قد يفيد تناولها مرض السكري.
على الرغم من أن هذه الفوائد الصحية المحتملة واعدة، إلا أن هناك حاجة لمزيد من الدراسات البشرية قبل إجراء الاستنتاجات.
تم الزعم بأن التواريخ الموجزة تعزز صحة العظام وتساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم ، لكن لم يتم دراسة هذه الآثار بشكل كافٍ.
8. سهلة الإضافة إلى النظام الغذائي الخاص بك
التمور متعددة بشكل لا يصدق وتُقدم وجبة خفيفة لذيذة، غالبًا ما يقترن بأطعمة أخرى، مثل اللوز أو زبدة الجوز أو الجبن الطري، التواريخ أيضًا شديدة اللزوجة، مما يجعلها مفيدة في المعجنات المخبوزة، مثل الكعك يمكنك أيضًا الجمع بين التمور مع المكسرات والبذور لصنع الوجبات الخفيفة الصحية أو كرات المعجنات، والأكثر من ذلك، يمكنك استخدام التمور لتحلية الصلصات ، مثل السلطة والمخلل، أو مزجها مع العصائر والشوفان.
من المهم ملاحظة أن التمور غنية بالسعرات الحرارية وأن مذاقها الحلو يجعلها سهلة الأكل، لهذا السبب، يتم استهلاكها بشكل أفضل في الاعتدال.
ملخصهناك العديد من الطرق المختلفة لتناول التمر. يتم تناولها بشكل شائع ولكن يمكن أيضًا تضمينها في الأطباق الشعبية الأخرى.
الخط السفلي
التمور هي ثمرة صحية للغاية لتضمينها في نظامك الغذائي، فهي مرتفعة في العديد من المواد الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة، والتي قد توفر جميعها فوائد صحية تتراوح بين تحسين الهضم إلى انخفاض خطر الإصابة بالأمراض، وهناك عدة طرق لإضافة التمر إلى نظامك الغذائي، إحدى الطرق الشائعة لتناولها هي التحلية الطبيعية في الأطباق المختلفة.
من الأسهل العثور على التمور في شكلها المجفف، رغم أن هذه السعرات أعلى من السعرات الحرارية من الفاكهة الطازجة، لذلك من المهم تناولها باعتدال، بالتأكيد تستحق التمور إضافتها إلى نظامك الغذائي، لأنها مغذية ولذيذة.
