كشفت دراسة شملت الآلاف من النباتيين والنباتيين أجريت على مدار 18 عامًا أن الأشخاص الذين يعانون من حميات غذائية غير لحوم قد يكون لديهم خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ولكن خطر الإصابة بأمراض القلب أقل.
تتبعت الدراسة، التي نشرت في المجلة البريطانية الطبية يوم الأربعاء، وجبات 48000 شخص أصحاء – ثلثهم من الذين لا يتناولون اللحوم، حيث تم جمع معلومات حول الوجبات الغذائية للناس عند انضمامهم لأول مرة إلى الدراسة مرة أخرى في عام 2010، مع مراعاة العوامل “الاجتماعية والديموغرافية ونمط الحياة” والتاريخ الطبي.
النباتيين يشهدون انخفاضا في أمراض القلب
ووجدت الدراسة أكثر من 1000 حالة من السكتة الدماغية – 300 منها نزفية، وهذا يعني أن الأوعية الدموية الضعيفة تنفجر وتنزف في المخ، السكتات الدماغية النزفية تهدد الحياة، وفقا لكلية الطب بجامعة هارفارد.
أخبر تامي تونغ، عالم الأوبئة التغذوية بجامعة أكسفورد الذي قاد الدراسة، الولايات المتحدة الأمريكية اليوم أن النباتيين شهدوا انخفاضًا حادًا في أمراض القلب مقارنةً بزيادة السكتة الدماغية، وقالت: “فيما يتعلق بالعدد المطلق للحالات، فإن خطر الإصابة بالسكتة الدماغية لدى النباتيين ضئيل مقارنةً بخطر الإصابة بمرض الشريان التاجي المنخفض”.
هذا يعني أنه في كل 1000 من الذين يتناولون اللحوم – مقارنة مع ما يعادلها من أكل اللحوم – هناك 10 حالات أقل من أمراض القلب و 3 حالات أخرى من السكتة الدماغية، وقالت إنه يوجد تفسيران محتملان لمخاطر زيادة السكتة الدماغية التي لوحظت، وكلاهما أكدت على ضرورة إجراء مزيد من التحقيق.
وقال تونغ إن ارتفاع خطر الإصابة بالسكتات الدماغية النزفية قد يكون مرتبطًا بمستويات الكوليسترول المنخفضة جدًا – على الرغم من أن الكوليسترول المنخفض يحمي من أمراض القلب. وقالت إن الخطر المتزايد بشكل عام قد يكون بسبب انخفاض مستويات B12، وهي أكثر شيوعًا في الأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم، يوجد فيتامين ب 12 في اللحوم والبيض والحليب والأسماك.
يحذر الدكتور فرانكي فيليبس، اختصاصي التغذية البريطاني، من أن الدراسة تظهر فقط الارتباط وليس “السبب والنتيجة”، وقال لبي بي سي نيوز: “الرسالة للجميع، من المنطقي أن يكون لديك نظام غذائي جيد التخطيط وأكل مجموعة واسعة من الأطعمة”.
