صحة

قائمة أغذية مرضى السكري: أفضل وأسوأ الأطعمة لمرض السكري

ننشر لكم قائمة بأغذية مرضى السكري، حيث سنتابع معكم أفضل وأسوأ الأطعمة الخاصة بمرض السكري، حيث تعتبر اختياراتك الغذائية مهمة للغاية عندما تكون مصابًا بمرض السكري، بعضها أفضل من غيرها.

لا شيء من الأطعمة ممنوعة تمامًا، حتى الأغذية التي قد تعتقد أنها “الأسوأ” يمكن أن تكون مناسبة بكميات صغيرة، لكنها لن تساعدك من ناحية التغذية، ومن الأسهل التعامل مع مرض السكري إذا التزمت بشكل أساسي بالخيارات “الأفضل”.

النشويات

جسمك يحتاج الكربوهيدرات، لكنك تريد أن تختار بحكمة، استخدم هذه القائمة كدليل.

أفضل الخيارات

  • الحبوب الكاملة، مثل الأرز البني أو الشوفان أو الكينوا أو الدخن أو القطيفة.
  • بطاطا حلوة مشوية.
  • المواد المصنوعة من الحبوب الكاملة وبدون سكر مضاف (أو القليل جدًا).

أسوأ الخيارات

  • الحبوب المصنعة مثل الأرز الأبيض أو الدقيق الأبيض.
  • حبوب مع القليل من الحبوب الكاملة والكثير من السكر.
  • خبز ابيض.
  • البطاطس المقلية.
  • تورتيلا دقيق أبيض مقلي.

الخضروات

ستحصل على الألياف والقليل جدًا من الدهون أو الملح (ما لم تقم بإضافتها)، تذكر أن البطاطس والذرة تعد من الكربوهيدرات.

أفضل الخيارات

  • الخضار الطازجة، تؤكل نيئة أو مطهوة على البخار أو محمصة أو مشوية.
  • خضروات مجمدة سادة، مطهوة على البخار.
  • الخضر مثل اللفت والسبانخ والجرجير.
  • خضروات معلبة قليلة الصوديوم أو غير مملحة.

اختر مجموعة متنوعة من الألوان: الأخضر الداكن أو الأحمر أو البرتقالي (فكر في الجزر أو الفلفل الأحمر) والبيض (البصل) وحتى اللون الأرجواني (الباذنجان).

أسوأ الخيارات

  • خضروات معلبة بها الكثير من الصوديوم المضاف.
  • خضروات مطبوخة مع الكثير من الزبدة المضافة أو الجبن أو الصلصة.
  • المخللات، إذا كنت بحاجة إلى الحد من الصوديوم، لا بأس بالمخللات.
  • مخلل الملفوف، لنفس سبب المخللات، قلل منها إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم.

الفاكهة

تمنحك الكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والألياف، معظمها منخفض بشكل طبيعي في الدهون والصوديوم، لكنها تحتوي على كربوهيدرات أكثر من الخضار.

  • فاكهة طازجة
  • الفاكهة المجمدة أو الفاكهة المعلبة بدون سكر مضاف
  • مربى أو معلبات خالية من السكر أو قليلة السكر
  • عصير التفاح الخالي من السكر

أسوأ الخيارات

  • فواكه معلبة مع شراب السكر الثقيل.
  • لفائف الفاكهة القابلة للمضغ.
  • المربى العادي والجيلي والمعلبات.
  • عصير التفاح المحلى.
  • بنش الفاكهة ومشروبات الفاكهة ومشروبات عصير الفاكهة.

بروتين

لديك الكثير من الخيارات، بما في ذلك اللحم البقري والدجاج والأسماك والديك الرومي والمأكولات البحرية والفاصوليا والجبن والبيض والمكسرات والتوفو.

أفضل الخيارات

تسرد جمعية السكري الأمريكية هذه الخيارات كأفضل الخيارات:

  • البروتينات النباتية مثل الفول أو المكسرات أو البذور أو التوفو.
  • سمك و مأكولات بحرية.
  • الدجاج والدواجن الأخرى (اختر لحم الصدر إن أمكن).
  • البيض ومنتجات الألبان قليلة الدسم.

إذا كنت تأكل اللحوم، احتفظ بها منخفضة الدهون، قم بتقليم جلد الدواجن.

حاول تضمين بعض البروتينات النباتية من الفاصوليا أو المكسرات أو التوفو، حتى لو لم تكن نباتيًا ستحصل على العناصر الغذائية والألياف غير الموجودة في المنتجات الحيوانية.

أسوأ الخيارات

  • لحوم مقلية
  • قطع اللحم عالية الدهون، مثل الضلوع.
  • أجبان عادية.
  • الدواجن مع الجلد.
  • سمك مقلي كثيرا.
  • التوفو المقلي.

الألبان

أفضل الخيارات

  • 1٪ أو حليب خالي الدسم.
  • اللبن قليل الدسم.
  • الجبن قليل الدسم.
  • كريمة حامضة قليلة الدسم أو خالية من الدسم.
أسوأ الخيارات

  • حليب صافي.
  • زبادي عادي.
  • الجبن العادي.
  • كريمة حامضة عادية.
  • آيس كريم عادي.

الزيوت والدهون والحلويات

أفضل الخيارات

  • المصادر الطبيعية للدهون النباتية، مثل المكسرات أو البذور أو الأفوكادو (عالية السعرات الحرارية، لذا احتفظي بكميات صغيرة)
  • الأطعمة التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية، مثل السلمون أو التونة أو الماكريل.
  • الزيوت النباتية، مثل زيت الكانولا أو بذور العنب أو زيت الزيتون.

أسوأ الخيارات

  • أي شيء به دهون متحولة، فهو مضر لقلبك. 
  • كميات كبيرة من الدهون المشبعة، والتي تأتي بشكل رئيسي من المنتجات الحيوانية ولكن أيضًا في زيت جوز الهند وزيت النخيل.

مشروبات

عندما تتناول مشروبًا مفضلًا، قد تحصل على سعرات حرارية أو سكر أو ملح أو دهون أكثر مما كنت تتمناه.

أفضل الخيارات

  • مياه غير منكهة أو مياه غازية منكهة.
  • شاي غير محلى مع أو بدون شريحة ليمون.
  • قهوة سوداء أو مضاف إليها حليب قليل الدسم وبديل السكر.

أسوأ الخيارات

  • المشروبات الغازية العادية.
  • شاي محلى.
  • قهوة مع سكر وكريمة.
  • قهوة منكهة ومشروبات الشوكولاتة.
  • مشروبات الطاقة.

الوسوم

وسام كامل

وسام كامل/ 29 سنة محرر إخباري بقسم الأخبار في وكالة القدس الفلسطينية، وعملت في العديد من المواقع الصحافة الالكترونية وحاليا أعمل محرر في موقع الذهب نيوز.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق