ينشر لكم الذهب نيوز جدول غذاء مرضى السكري لمدة أسبوع، تعد إدارة مستويات السكر في الدم أمرًا أساسيًا للعيش بشكل جيد مع مرض السكري وتجنب بعض مضاعفاته، يمكن أن يساعد الحفاظ على نظام غذائي صحي.
يمكن أن يساعد اتباع خطة وجبات داء السكري في التأكد من أن الشخص يحصل على احتياجاته الغذائية اليومية، ويمكنه أيضًا ضمان التنوع ومساعدة الشخص على إنقاص الوزن، إذا لزم الأمر.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تساعد خطة وجبات مرض السكري الفرد على تتبع الكربوهيدرات والسعرات الحرارية وتجعل تناول الطعام الصحي أكثر إثارة للاهتمام من خلال تقديم بعض الأفكار الجديدة للنظام الغذائي.
لا توجد خطة واحدة تناسب الجميع، ولكن يجب على كل شخص وضع خطة وجبات خاصة به بمساعدة طبيب أو اختصاصي تغذية.
تقدم هذه المقالة خطتين لوجبات صحية لمدة 7 أيام مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يتحكم في السعرات الحرارية، يوفر أحدهما 1200 سعرة حرارية في اليوم والآخر يوفر 1600 سعرة حرارية في اليوم.
فيما يلي أيضًا النصائح والاستراتيجيات التي يمكن أن تساعد الشخص في إعداد خطة الوجبات الخاصة به.
استشر الطبيب حول ما إذا كانت الكميات مناسبة أو ما إذا كنت تريد إجراء تعديلات.
دليل خطوة بخطوة
يمكن أن يساعد قياس حصص الطعام في مراقبة تناول الطعام بشكل أكثر دقة.
يمكن لأي شخص مصاب بداء السكري الاستمتاع بنظام غذائي صحي ومتنوع يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم. يتضمن تطوير هذا النوع من النظام الغذائي:
- موازنة الكربوهيدرات والبروتينات والدهون لتلبية الأهداف الغذائية
- قياس الأجزاء بدقة
- التخطيط للمستقبل
مع وضع هذه الأفكار في الاعتبار، يمكن أن تساعد الخطوات التالية الشخص على وضع خطة وجبات صحية لمدة 7 أيام:
- سجل الأهداف اليومية للسعرات الحرارية والكربوهيدرات.
- حدد عدد أجزاء الكربوهيدرات ومكونات الطعام الأخرى التي ستلبي هذه الأهداف.
- قسّم هذه الحصص على وجبات اليوم والوجبات الخفيفة.
- راجع تصنيفات الأطعمة المفضلة والمألوفة ، وحاول دمجها في وجبات الطعام ، مع الأخذ في الاعتبار المعلومات الواردة أعلاه.
- استخدم قوائم التبادل والموارد الأخرى لملء جدول يومي. نصف قوائم التبادل أدناه.
- خطط للوجبات لتعظيم استخدام المكونات ، مثل تناول الدجاج المشوي في يوم ما وحساء الدجاج في اليوم التالي.
- كرر العملية لكل يوم من أيام الأسبوع.
- راقب مستويات السكر في الدم يوميًا والوزن بانتظام لمعرفة ما إذا كانت خطة الوجبة تحقق النتائج المرجوة.
يُعد التخطيط المسبق للوجبات طريقة جيدة للتأكد من أن الأشخاص الذين يديرون مرض السكري يتناولون نظامًا غذائيًا متوازنًا ومغذيًا، حيث تشمل العوامل التي تؤثر على الخيارات الغذائية لمرضى السكري ما يلي:
- موازنة تناول الكربوهيدرات مع مستويات النشاط واستخدام الأنسولين والأدوية الأخرى
- استهلاك الكثير من الألياف للمساعدة في إدارة مستويات السكر في الدم وتقليل مخاطر ارتفاع الكوليسترول وزيادة الوزن وأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها من المشكلات الصحية
- الحد من الكربوهيدرات المصنعة والأطعمة التي تحتوي على سكريات مضافة – مثل الحلوى والبسكويت والمشروبات الغازية – التي من المرجح أن تسبب ارتفاع السكر عن الحبوب الكاملة والخضروات ، على سبيل المثال
- فهم كيف يمكن أن تؤثر الخيارات الغذائية على مضاعفات مرض السكري ، على سبيل المثال ، حقيقة أن الملح يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم
- إدارة الوزن ، حيث يمكن أن يساعد ذلك الشخص على إدارة تطور مرض السكري ومضاعفاته مع الأخذ بعين الاعتبار خطط العلاج الفردية، والتي ستتضمن توصيات من طبيب أو اختصاصي تغذية
ستقدم خطة وجبات السكري المثالية قوائم لثلاث وجبات في اليوم، بالإضافة إلى وجبات خفيفة، توفر خطتا الوجبات لمدة 7 أيام أدناه، استنادًا إلى 1200 و 1600 سعرة حرارية في اليوم، 3 حصص كحد أقصى من خيارات الكربوهيدرات الصحية الغنية بالألياف في كل وجبة أو وجبة خفيفة.
خطة 1200 سعرة حرارية
الاثنين
الإفطار : بيضة مسلوقة ونصف حبة أفوكادو صغيرة على شريحة خبز حزقيال، ثمرة برتقالة، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 39
الغداء : ثلثا كوب من فول البينتو المعلب قليل الصوديوم ، كوب سبانخ مفروم، ربع كوب طماطم مفرومة، ربع كوب فلفل حلو ، أونصة جبن ، ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) صلصة كصلصة. . إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 30 .
وجبة خفيفة : 20 جزرة صغيرة سعة 1 جرام مع 2 ملعقة كبيرة حمص، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 21.
العشاء : 1 كوب من باستا العدس المطبوخ، 1.5 كوب من صلصة الطماطم (اطبخ الثوم، الفطر، الخضر، الكوسة، والباذنجان) ، 2 أونصة من لحم الديك الرومي المطحون، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 35 .
إجمالي الكربوهيدرات لليوم: 125.
يوم الثلاثاء
الإفطار : 1 كوب (100 جرام) من دقيق الشوفان المطبوخ، ثلاثة أرباع كوب من العنب البري، 1 أونصة من اللوز، 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) من بذور الشيا، إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 34
الغداء : سلطة: 2 كوب سبانخ طازج، 2 أونصة صدر دجاج مشوي، نصف كوب حمص، نصف أفوكادو صغير، نصف كوب فراولة مقطعة، ربع كوب جزر مبشور، 2 ملعقة كبيرة تتبيلة. إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 52 .
وجبة خفيفة : حبة خوخ صغيرة مقطعة إلى ثلث كوب 2٪ جبن قريش. إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 16.
العشاء : كسكس البحر الأبيض المتوسط: كسكس مطبوخ بالقمح الكامل، نصف كوب باذنجان سوتيه، أربع حبات طماطم مجففة، خمس حبات زيتون جامبو مفرومة، نصف خيار مكعبات، ملعقة كبيرة خل بلسمي، ريحان طازج. إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 38.
– اجمالي الكربوهيدرات لليوم: تقريبا 140.
الأربعاء
الإفطار : عجة بيضتين بالخضروات (سبانخ ، فطر ، فلفل حلو ، أفوكادو) مع نصف كوب من الفاصوليا السوداء، وثلاثة أرباع كوب من التوت الأزرق. إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 34.
الغداء : شطيرة: شريحتان عاديتان من خبز الحبوب الكاملة الغني بالألياف، 1 ملعقة كبيرة زبادي يوناني خالي الدسم ، 1 ملعقة كبيرة خردل ، 2 أونصة تونة معلبة في الماء ممزوجة مع ربع كوب من الجزر المبشور، 1 ملعقة كبيرة مذاق شبت، 1 كوب طماطم مقطعة نصف تفاحة متوسطة. إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 40 .
وجبة خفيفة : 1 كوب كفير غير محلى. إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 12 .
العشاء : نصف كوب (50 جم) سوكوتاش ، 1 ملعقة صغيرة زبدة ، 2 أوقية لحم خنزير المتن ، 1 كوب هليون مطبوخ ، نصف كوب أناناس طازج. إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 34 .
إجمالي الكربوهيدرات لليوم: حوالي 120.
يوم الخميس
الإفطار : توست البطاطا الحلوة: شريحتان (100 جم) من البطاطا الحلوة المحمصة ، مغطاة ب 1 أوقية من جبن الماعز والسبانخ وملعقة صغيرة رش بذور الكتان إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 44 .
الغداء : 2 أوقية دجاج مشوي ، 1 كوب قرنبيط خام ، 1 ملعقة كبيرة صلصة فرنسية قليلة الدسم ، 1 كوب فراولة طازجة. إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 23 .
الوجبة الخفيفة : 1 كوب زبادي يوناني سادة قليل الدسم ممزوج مع نصف موزة صغيرة . إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 15 .
العشاء : ثلثي كوب الكينوا ، 8 أوقية من التوفو الحريري ، 1 كوب بوك تشوي المطبوخ ، 1 كوب بروكلي مطهو على البخار ، 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون ، 1 كيوي. إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 44.
– اجمالي الكربوهيدرات لليوم تقريبا 126.
جمعة
الفطور : ثلث كوب من مكسرات العنب (أو ما شابه ذلك من الحبوب الغنية بالألياف) ونصف كوب من التوت الأزرق وكوب من حليب اللوز غير المحلى. إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 41.
الغداء : سلطة: 2 كوب سبانخ ، ربع كوب طماطم ، 1 أونصة جبن شيدر ، بيضة مسلوقة ، 2 ملعقة كبيرة صلصة زبادي ، ربع كوب عنب ، 1 ملعقة صغيرة بذور يقطين ، 2 أونصة حمص محمص. إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 47.
وجبة خفيفة : 1 كوب كرفس مع 1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني. إجمالي الكربوهيدرات: 6 تقريبًا.
العشاء : 2 أوقية من سمك السلمون فيليه ، حبة بطاطا مخبوزة متوسطة الحجم ، 1 ملعقة صغيرة زبدة ، 1.5 كوب هليون مطهو على البخار. إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 39 .
– إجمالي الكربوهيدرات لليوم: حوالي 133.
السبت
الفطور : 1 كوب زبادي يوناني عادي قليل الدسم محلى بنصف موز مهروس ، 1 كوب فراولة ، 1 ملعقة كبيرة بذور شيا. إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 32 .
الغداء : سندويشات التاكو: قطعتان من خبز التورتيلا ، ثلث كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة ، أوقية واحدة من الجبن قليل الدسم ، ملعقتان كبيرتان من الأفوكادو ، كوب كول سلو ، صلصة صلصة. إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 70.
الوجبة الخفيفة : حبة بندورة كرزية و 10 جزر صغير مع 2 ملعقة كبيرة حمص. إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 14.
العشاء : نصف بطاطس متوسطة مطبوخة بالجلد ، 2 أوقية لحم بقري مشوي ، 1 ملعقة صغيرة زبدة ، 1.5 كوب بروكلي مطهو على البخار مع 1 ملعقة صغيرة خميرة مغذية ، ثلاثة أرباع كوب فراولة كاملة. إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 41.
– إجمالي الكربوهيدرات لليوم: حوالي 157.
الأحد
الفطور : دقيق الشوفان بالفول السوداني بالشوكولاتة: 1 كوب دقيق الشوفان المطبوخ ، 1 مغرفة شوكولاتة نباتي أو مسحوق بروتين مصل اللبن ، 1 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني ، 1 ملعقة كبيرة بذور الشيا. إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 21.
الغداء : جيب صغير من القمح الكامل ، نصف كوب من الخيار ، نصف كوب من الطماطم ، نصف كوب من العدس ، نصف كوب من الخضار الورقية ، ملعقتان كبيرتان من تتبيلة السلطة. إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 30 .
وجبة خفيفة : 1 أوقية لوز ، حبة جريب فروت صغيرة. إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 26.
العشاء : 2 أوقية جمبري مسلوق ، 1 كوب بازلاء خضراء ، 1 ملعقة صغيرة زبدة ، نصف كوب بنجر مطبوخ ، 1 كوب سلق سويسري مقلي ، 1 ملعقة صغيرة خل بلسمي. إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 39.
– إجمالي الكربوهيدرات لليوم: حوالي 116.
